خواص شگفت‌انگیز انجیر خشک + راهنمای خرید و نگهداری
انجیر خشک چیست؟
انجیر خشک میوه‌ای خوش‌طعم و مغذی است که پس از خشک شدن میوه‌ی تازه‌ی انجیر به‌دست می‌آید. این محصول به دلیل ماندگاری بالا و خواص درمانی، یکی از محبوب‌ترین خشکبارها در سبد غذایی خانواده‌های ایرانی است.
خواص انجیر خشک
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
انجیر خشک سرشار از فیبر است و به درمان یبوست و بهبود عملکرد روده کمک می‌کند.
منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انجیر خشک از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
کنترل قند خون
با وجود شیرینی طبیعی، انجیر خشک دارای شاخص گلیسمی پایین‌تری نسبت به شیرینی‌های مصنوعی است.
افزایش انرژی
کربوهیدرات‌های موجود در انجیر خشک منبع خوبی برای انرژی فوری هستند، مخصوصاً برای ورزشکاران.
موارد مصرف انجیر خشک
انجیر خشک را می‌توان به‌عنوان یک میان‌وعده‌ی سالم، همراه با آجیل، در تهیه دسر، کیک و شیرینی، و حتی در تهیه دمنوش استفاده کرد.
راهنمای خرید انجیر خشک
رنگ طبیعی: انجیر خشک با کیفیت رنگ روشن متمایل به زرد یا قهوه‌ای روشن دارد.
فاقد مواد نگهدارنده: بهتر است از محصولات ارگانیک و بدون گوگرد استفاده کنید.
نرم و گوشتی: انجیر خشک نباید خیلی سفت یا خشک‌شده باشد، بلکه باید بافتی نیمه‌نرم داشته باشد.
نحوه نگهداری انجیر خشک
برای افزایش ماندگاری، انجیر خشک را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک یا در یخچال نگهداری کنید. در صورت نگهداری صحیح، تا ۶ ماه قابل مصرف است.
–
