انجیر خشک یکی از قدیمیترین خوراکیهای بشر است. شواهد تاریخی نشان میدهد که کاشت درخت انجیر بیش از ۳۰۰۰ سال پیش از میلاد در مصر باستان رایج بوده است. مصریان باستان انجیر را میوهای مقدس میدانستند و از آن در مراسم مذهبی استفاده میکردند
همچنین، درخت انجیر در متون مذهبی و تاریخی دیگر نیز جایگاه ویژهای دارد. برای مثال، در تورات و قرآن کریم به این میوه اشاره شده است. در ایران، شهرستان استهبان به عنوان یکی از قطبهای تولید انجیر خشک شناخته میشود و قدمت برخی از درختان انجیر این منطقه به بیش از ۴۰۰ سال میرسد