انجیر سفید، یکی از خوشمزه ترین و مغذی ترین میوه های فصل تابستان، به دلیل طعم مطبوع و خواص بی نظیرش، توجه بسیاری از مصرف کنندگان را به خود جلب کرده است.
انواع انجیر سفید و ویژگی های آن ها
انجیر سفید یا به طور دقیق تر، انجیر سبز، به انواع مختلفی تقسیم بندی می شود که هر کدام ویژگی ها و خواص منحصر به فرد خود را دارند.
این تنوع نه تنها از نظر ظاهر، بلکه از نظر طعم و میزان شیرینی نیز تفاوت هایی دارند.
یکی از معروف ترین انواع انجیر سفید، انجیر «کلوتا» است که با پوست نازک و گوشت شیرینش شناخته می شود.
این انجیر بیشتر در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر تولید می شود و به دلیل کیفیت بالا و اندازه درشت، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
نوع دیگری از انجیر سفید، انجیر «دیگون» است که دارای پوست کمی ضخیم تر و گوشتی محکم تر است.
این نوع انجیر به دلیل ماندگاری طولانی و قدرت حمل و نقل بالا، گزینه ی مناسبی برای صادرات به شمار می رود.
انجیر «ترکیه» نیز از دیگر انواع پرطرفدار است که به خاطر طعم بی نظیر و شاخص های غذایی عالی اش، در بسیاری از کشورها به فروش می رسد.
در انتخاب انجیر سفید مناسب، باید به عواملی چون میزان شیرینی، بافت گوشت، پوست و حتی رنگ داخلی توجه داشته باشید.
هر کدام از این ویژگی ها می تواند تاثیر زیادی بر تجربه ی طعمی و کیفیت خرید شما داشته باشد.
بهتر است پیش از خرید، انجیر را از نزدیک ببینید و در صورت امکان، ذائقه خود را با تست کردن یک میوه، بیازمایید.
نحوه نگهداری و استفاده بهینه از انجیر سفید
پس از خرید انجیر سفید، نگهداری صحیح آن برای حفظ تازگی و جلوگیری از افت کیفیت اهمیت بسیاری دارد.
انجیرها معمولا زود فاسد می شوند و باید به دقت ذخیره شوند تا از خراب شدن آن ها جلوگیری شود.
ابتدا، قبل از نگهداری، انجیرها را به دقت بررسی کنید و مطمئن شوید که هیچ گونه قارچ یا علائمی از فساد در بین آن ها وجود ندارد.
هر انجیری که نرم یا ترشح کننده به نظر می رسد، باید جداگانه کنار گذاشته شود.
احمدترین روش برای نگهداری کوتاه مدت انجیر سفید، قرار دادن آن ها در یخچال است.
استفاده از یک ظرف شیشه ای با درب محکم یا کیسه فریزری که از ورود هوا جلوگیری می کند، ایده آل است.
انجیرها را نباید در مکان های مرطوب یا خیلی سرد نگهداری کرد، زیرا این کار می تواند بافت و طعم آن ها را تغییر دهد.
متوسط زمان نگهداری انجیر در یخچال بین پنج تا هفت روز است، اما با نگهداری صحیح می توانید این دوره را تا حداکثر دو هفته افزایش دهید.
اگر قصد دارید انجیر را برای مدت طولانی تری ذخیره کنید، می توانید از روش های خشک کردن استفاده نمایید.
انجیر خشک به خوبی قابل نگهداری و استفاده به عنوان میان وعده یا افزودنی به دسرها و غذاها است.
برای خشک کردن، انجیرها را به صورت یکنواخت در سینی فر قرار داده و در دمای پایین به مدت چند ساعت قرار دهید یا از دستگاه های خشک کننده حرفه ای استفاده کنید.
خواص و فواید تغذیه ای انجیر سفید
انجیر سفید نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه مجموعه ای از فواید تغذیه ای ارزشمند را نیز در خود جای داده است.
این میوه شیرین سرشار از فیبر غذایی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می کند.
مصرف منظم فیبر می تواند نقشی مهم در کنترل وزن و کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی ایفا کند.
انجیر سفید همچنین منبعی غنی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است.
ویتامین های C و K موجود در انجیر به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت استخوان ها کمک می کنند.
پتاسیم، که در مقادیر زیاد در این میوه یافت می شود، نقش مهمی در تنظیم فشار خون و حفظ تعادل الکترولیت ها دارد.
افزون بر این، آنتی اکسیدان های موجود در انجیر سفید، مانند فلاونوئیدها و پلی فنول ها، به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از اکسیداسیون کمک می کنند.
این ترکیبات گیاهی با خاصیت ضدالتهابی و ضدسرطانی خود، می توانند در پیشگیری از برخی بیماری های مزمن موثر باشند.
تحقیقات نشان داده اند که مصرف منظم انجیر می تواند در بهبود حالت روحی و کاهش استرس موثر باشد.
مواد معدنی و ویتامین هایی که در این میوه یافت می شوند، به تولید سروتونین و بهبود عملکرد مغز کمک می کنند.
بنابراین، انجیر سفید نه تنها خوراکی لذیذ است، بلکه به عنوان یک ماده غذایی با خواص دارویی و سلامتی فراوان می تواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند.
راهنمای خرید با بهترین قیمت
خرید انجیر سفید با بهترین قیمت نیازمند بررسی و توجه به عوامل مختلفی است که می تواند در هزینه نهایی تاثیرگذار باشد.
اولین نکته ای که باید در نظر بگیرید، منبع و محل تولید انجیر است.
انجیرهایی که در مناطق نزدیک به محل سکونت شما تولید می شوند، معمولا هزینه های حمل و نقل کمتری دارند و به تبع آن، قیمت مناسبتری دارند.
کیفیت انجیر از دیگر فاکتورهای تاثیرگذار بر قیمت است.
انتخاب انجیری با کیفیت بالا، نه تنها طعم و لذت بهتری را برای شما به ارمغان می آورد، بلکه ماندگاری بیشتری نیز دارد.
برای ارزیابی کیفیت، به عواملی مانند ظاهر میوه، تازگی و یکدستی رنگ نگاه کنید.
انجیرهایی که پوست سالم و رنگ یکنواختی دارند، معمولاً از کیفیت بهتری برخوردارند.
خرید مستقیم از باغداران یا از طریق بازارهای محلی می تواند راهکاری موثر برای دستیابی به قیمت های اقتصادی تر باشد.
چنین خریدی نه تنها حمایت از کشاورزان محلی را به همراه دارد، بلکه دسترسی به میوه ای تازه تر را نیز تضمین می کند.
طیف گسترده ای از پلتفرم های خرید آنلاین نیز این روزها در دسترس است که به مصرف کنندگان کمک می کند انجیر سفید را با مقایسه قیمت ها و خواندن نظرات سایر خریداران، با اطمینان بیشتری انتخاب کنند.
در نهایت، توجه به فصل برداشت و زمان خرید می تواند در کاهش هزینه ها تاثیرگذار باشد.
