برنج کامفیروز یکی از اصیل‌ترین و مرغوب‌ترین برنج‌های ایرانی است که در منطقه کامفیروز شهرستان مرودشت در استان فارس کشت می‌شود. کیفیت بالای این برنج، حاصل خاک حاصلخیز، آب زلال رودخانه‌ها و تجربه نسل‌به‌نسل کشاورزان این دیار است. اما یکی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر کیفیت نهایی محصول، زمان برداشت برنج است. کشاورزان کامفیروز با آگاهی و دقت فراوان، زمان برداشت را انتخاب می‌کنند تا محصول نهایی بهترین طعم، عطر و ارزش غذایی را داشته باشد.
—
زمان دقیق برداشت برنج کامفیروز
معمولاً اواخر مرداد تا اواسط مهرماه، زمان برداشت برنج کامفیروز است. این بازه زمانی به شرایط آب‌وهوایی سال بستگی دارد. اگر تابستان زودتر گرم شده باشد، برداشت هم کمی زودتر انجام می‌شود، اما در بیشتر سال‌ها، کشاورزان در اوایل پاییز مشغول درو خوشه‌های طلایی برنج می‌شوند.
مرداد تا شهریور: آغاز برداشت اولیه در مزارع زودرس
شهریور تا مهر: اوج برداشت در بیشتر زمین‌های کشاورزی
اواخر مهر: برداشت پایانی و ذخیره‌سازی محصول برای عرضه به بازار
